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特色方案｜食品中脱氢乙酸的测定
摘要：本文建立了脱氢乙酸的GC测定方法。参照国标GB 5009.121-2016中色谱条件，采用色谱柱SH-PolarD分析脱氢乙酸，脱氢乙酸峰形对称，理论塔板数按脱氢乙酸峰计算高于300000。此方法可为食品中脱氢乙酸含量测定提供参考。
关键词：脱氢乙酸 SH-PolarD GC
PART 01
1.1 实验仪器及耗材
Shimadzu GC-2030气相色谱仪；
色谱柱：SH-PolarD（30 m × 0.32 mm × 0.25 μm；P/N：227-36321-02；S/N：1639516）；
SHIMSEN Arc Disc HPTFE针式过滤器（P/N：380-00341-05）；
GC-MS认证样品瓶LabTotal Vial（P/N：227-34002-01）；
1.2 标准工作溶液的制备
分别精确吸取浓度为1.0 mg/mL的脱氢乙酸标准贮备液0.01 mL、0.1 mL、0.5 mL、1.0 mL、2.0 mL于10 mL容量瓶中，用乙酸乙酯稀释并定容，配制成浓度分别为1.0 μg/mL、10.0 μg/mL、50.0 μg/mL、100 μg/mL和200 μg/mL的标准工作液。
1.3 分析条件
色谱柱：SH-PolarD（30 m × 0.32 mm × 0.25 μm；P/N：227-36321-02；S/N：1639516）
升温程序：初始温度60 ℃， 以每分钟20 ℃的速率升温至210 ℃，保持5分钟
载气：N2
进样口温度：240 ℃
分流模式：分流（5：1）
控制模式：恒流模式（2 mL/min）
初始流速：2 mL/min
检测器：FID，温度：250 ℃
进样量：1 µL
PART 02
按照上述色谱条件（1.3）进行采集，标准溶液色谱图如下：
标准溶液
重现性
校准曲线
PART 03
本文建立了脱氢乙酸的GC测定方法。结果表明，参照GB 5009.121-2016 中色谱条件，采用色谱柱SH-PolarD 分析脱氢乙酸，峰形对称，理论塔板数按脱氢乙酸峰计算高于300000。此方法可为食品中脱氢乙酸含量测定提供参考。
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