培养基真菌分离和菌数检测

马铃薯葡萄糖琼脂培养基（POTATO DEXTROSE AGAR）

概述

用于真菌分离的培养基不仅历史悠久，而且还是最有典型意义的培养基，

尤其是作为发 酵 用的培养基， 迄今为止 主要用于菌类以及发酵。 该培养基可促

使丝状菌 ( 类以及酵母（ yeast ）产生大范围增值 因此，首先 推举 将该培养

基作为检测乳制品以及其它食品丝状菌（霉菌） 1 2 ))，近几年，在医 用 真菌方面，

因该培养基适于产生丝状 菌群 色而被 广泛 利用 3 4 。

该培养基针对奶油、干酪等的乳制品以及荞麦粉、玉米淀粉等的粉末食品等

用于 检测 真菌，已 被日本 食品卫生检查 指南 5 收录。此外，还可用于对 余留 真菌

数 的检测 6 9 。

作为用于微生物限度试验法的生菌数目试验的

培养基已作为 基础型培养基

成 分 每  1000mL 培养基

马铃薯

提取液 200g

葡萄糖20g

琼脂15g

pH5.6